Η Αναστασία (Σούλη) Αμοιρίδου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1969. Είναι κάτοικος Πολίχνης από το 1994. Εδώ και 30 χρόνια ασχολείται με το χώρο της αισθητικής ως ιδιωτικός υπάλληλος.

Έχει διατελέσει μέλος σε πολλούς εθελοντικούς συλλόγους του Δήμου Παύλου. Είναι μητέρα δύο παιδιών.

Επιλέγει να συμμετάσχει για πρώτη φορά στα κοινά, φιλοδοξώντας να συμβάλει έμπρακτα στην προσπάθεια βελτίωσης της ζωής στην πόλη μας.