Η Χριστοφορίδου Αικατερίνη γεννήθηκε το 1976 και είναι γέννημα θρέμμα από την Πολίχνη. Τελείωσε το 4ο ΕΠΑΛ Σταυρούπολης με την ειδικότητα της λογίστριας.

Ασχολήθηκε για 15 χρόνια ως αθλήτρια ταεκβοντό.

Εργάζεται τα τελευταία έξι χρόνια στον ιδιωτικό τομέα ως προσωπικό ιδιωτικής ασφάλειας.