Η Καρούση Μανταλένα γεννήθηκε στη Σουηδία και ήρθε στην Ελλάδα 18 χρονών όπου εγκαταστάθηκε στις Συκιές. Από το 2004 είναι κάτοικος Νικόπολης.

Αποφοίτησε από το Heleneholmsskolan στην Σουηδία με την ειδικότητα της βρεφονηπιοκόμου. Είναι απόφοιτος ιδιωτικής σχολής στον τομέα της διοίκησης τουριστικών επιχειρήσεων.

Δραστηριοποιήθηκε στον τομέα του τουρισμού από το 1998 έως το 2001 σε ξενοδοχειακές μονάδες ως ξεναγός.

Διατηρούσε από το 2001 έως το 2013 κατάστημα θέρμανσης και κλιματισμού στη Νικόπολη. Από το 2008 έως σήμερα είναι γραμματέας του ΑΠΚ Νεάπολης του Κολυμβητικού Τμήματος.

Είναι παντρεμένη και έχει δύο παιδιά το ένα είναι στο λύκειο και το άλλο σπουδάζει στη γυμναστική ακαδημία. Τώρα εργάζεται στον ιδιωτικό τομέα στην εξυπηρέτηση πελατών.