Ο Μηνασίδης Συμεών έχει αποφοιτήσει στο εσπερινό ΓΕΛ Αμπελόκηπων.

Από τα χρόνια του λυκείου ασχολείται με την οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται στο χώρο ψύξης - θέρμανσης καθώς επίσης και με άλλες επιχειρήσεις που έχουν δημιουργήσει όπως καφέ takeaway στον Εύοσμο και στο Πευκοχώρι Χαλκιδικής, εταιρεία υπέρ χονδρικής μελέτης και εμπορίας φίλτρων νερού και ενοικιαζόμενα καταλύματα.

Όσον αφορά την Ευκαρπία κατέχει την ποδοσφαιρική ομάδα β' κατηγορίας ερασιτεχνικό που ονομάζεται «Σταυραετός Ευξεινούπολης».