Ο Κανέλλιας Νικόλαος κατάγεται από τη Σπάρτη Λακωνίας. Κατοικεί στα Μετέωρα Πολίχνης και είναι πατέρας τριών παιδιών.
Είναι ιδιωτικός υπάλληλος σε εταιρεία τροφίμων με έδρα τη Θεσσαλονίκη.

Υπηρέτησε για πολλά χρόνια ως εθελοντής υπαξιωματικός στις Ένοπλες Δυνάμεις προσφέροντας τις υπηρεσίες του κυρίως στις Ακριτικές περιοχές της Ελλάδος καθώς έχει συμμετάσχει και σε ειρηνευτικές αποστολές του ΝΑΤΟ στο Κόσοβο (1999) και στο Αφγανιστάν (2005).

Είναι ενεργό μέλος στη διαδικτυακή ομάδα «Χέρι-χέρι δώσε χαρά και αγάπη» Θεσσαλονίκης η οποία προσφέρει βοήθεια προς τους συνανθρώπους μας που το έχουν ανάγκη.

Συμμετέχει στην παράταξη «ΑΝΑΤΡΟΠΗ» με τον Γιώργο Λίλτση για να προσφέρει στον αγώνα για έναν Δήμο πιο ανθρώπινο, πιο σύγχρονο, πιο ασφαλή και πιο προσβάσιμο για τους πολίτες της.